10月分の注文

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台風18号の動向が気になりますが、
このあたり、嵐の前の静けさ。
でも、雨の降り方にはご注意くださいね。
最近は時間雨量が急に高くなったりしますから。

さて、ポストの方に。
10月分注文は、18日(月)が〆切です。
祝日ですが。
代金振り込みは22日(金)までにお願いします。
お忘れなく。

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# by sk_mirai | 2017-09-17 08:26 | 会員さんに向けて | Comments(0)

研修旅行の意義

今回9月11日~13日2泊3日の東北研修旅行には、
会員、会員外含め16名の参加をいただきました。
食と環境の未来ネット取り扱い品の
雑穀ミックス(山の幸)、
みちのくゴーダチーズ(全酪連工場)
ライスロッヂ黒瀬農舎の米、もち、古代米
の他、
ジャージー牛乳の牧場と奥中山高原農農協乳業の
見学と研修を行いました。
いずれの生産現場では、
厳しい状況の中、活路を開くよう努力をしておられます。
また、真摯に高品質を保つこだわりと、真面目に仕事に取り組む姿に
消費者もしっかり向き合わなくてはと
美味しさと安全な食べ物を手にできることに再び感謝です。
また、生産者の飾りないお人柄に触れ、
親しくお付き合いさせてもらって、
ますます製品が美味しく味わえると思います。
そして、会員同士の交流も、会の運営にプラスになることでしょう。
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観光地も訪れ、地場産の美味しいものもいただき、お土産もゲットし
楽しい思い出と交流のできた研修旅行でした。
皆さん、お疲れ様、ありがとうございました。

《 会員の方へ 》
参加者の感想文が出そろいましたら、
毎月のお便りと一緒に研修旅行報告をポストにお届けします。







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# by sk_mirai | 2017-09-14 11:46 | 生産者とのつながり | Comments(0)

大潟村から

提携無農薬米の産地、大潟村の田んぼ見学です。
昨日とうってかわって、上天気\(^-^)/
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実りの田んぼ!
でも田植えあと、雨が多くて草取りができなかった分、
ヒエが残ってしまったので、
草取りのおばさんたちが何人か作業に来てました。
田植え後、苗の根がしっかり活着すれば、
通常なら1週間ほどで合鴨入れられるのですが、
合鴨が今年は活躍する期間が短かったそうです。
自然相手の生産現場のご苦労は大変。
でも、
今年は収量は良好との予想。
干拓地特有の過去のエピソードなど、
生産者さんからのお話を
楽しく聞きました。

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# by sk_mirai | 2017-09-13 09:44 | 調査研修 | Comments(0)

みちのくゴーダチーズ

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岩手県のチーズ工場見学です。
食と環境の未来ネット取り扱い品みちのくゴーダチーズ
産地の旅、東北産地研修目玉の
本格的チーズを作ってる全酪連の工場、
月に一度の操業にあわせて見学です。
製品に雑菌が入っては大変ですので、
ガラス越しの見学ですが、
見学者も清潔を保ち場内に入ります。
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生乳からレンネットで凝乳、
カードとホエイを分離してモルドに入れるまで、
細心の注意と、力の要る作業現場風景を
見せていただきました。
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工場の皆さんには、お世話をかけましたが、
大変有意義な時間で、勉強になりました。
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試食もいただき
ありがとうございました。

昼食のお蕎麦屋さんの隣のお店で
南部せんべいを買いました。
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# by sk_mirai | 2017-09-12 15:23 | 産地研修 | Comments(0)

ジャージーの牧場見学

取引先ではないけれど、
ジャージー種の牧場見学しました。

好奇心一杯の牛さん

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牧場主は、畑違いの大学を中退してまで酪農の世界に入られたそうな。
それだけ牛さんたちの魅力に惹かれたんですね。
好奇心一杯の牛さんは、見慣れない見学者を気にして、
柵の近くまで近寄って来たり、
帰りかけると、モー帰っちゃうの?と鳴くww
可愛い牛さんですねえ🎵

奥中山高原農協牛乳の工場見学もさせていただきました。
牛乳のラインは夜中から早朝に操業するので、
設備だけの見学でしたが、
いろいろお話しをうかがえて、有意義な時間でした。
お忙しいところにお邪魔しましたのに対応していただいてありがとうございました。
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お土産ありがとうございました🎵

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# by sk_mirai | 2017-09-11 21:15 | 産地研修 | Comments(0)

一戸「山の幸」

食と環境の未来ネット取り扱い品の雑穀ミックス生産者さんのお店「山の幸」
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 すごくおもてなしいただき、一杯お土産も!
 雑穀ぜんざい美味しかったです!
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ありがとうございました\(^-^)/

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# by sk_mirai | 2017-09-11 17:43 | 産地研修 | Comments(0)

東北研修旅行、花巻


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花巻空港は気温21℃、薄曇り。
花巻あたりバスで移動中。
最初の研修旅先、
奥中山高原乳業牧場に向かっています。
途中は田園風景。
田んぼも早稲はもう刈り入れた所もあるようですが、
大半は黄色に実ってます。
色が白っぽい薄い緑は、蕎麦畑。
雲の合間に岩手山が見えました。
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これから、ジャージー中心の牧場を見学します。
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# by sk_mirai | 2017-09-11 14:45 | 産地研修 | Comments(0)

真剣な討議に一息入れて

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運営委員会討議中。
きょうは、大山のプチシュークリーム(^O^)♪
先日高島屋で鳥取フェアやってたので、と
ゲットしてきてくれたメンバーに感謝!
議題一杯で、
おやつタイムが息抜きです。
おやつ過ぎにもまだ議題が残っています。
( -。-) =3はあー
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# by sk_mirai | 2017-09-06 15:41 | 運営会 | Comments(0)

ホッチキス

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各ポストにお届けするお知らせやチラシを
印刷する音が聞こえます。
編集の最終段階の校正も。
9月の注文品(10月お届け)には、
新製品の木製バターナイフは、
風合いが分かるように、カラー写真を貼っています。
3種類ありますが、どれが届くかは
おまかせになりますので、
お楽しみに。
また、会のお便り一面下段のシリーズにも出ていますが、
ききょうやさん(岡崎石釜)のパンも
ラインナップが増えています。
毎週取り扱い品が変わりますので
ついつい欲張って頼んでしまいそう。
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# by sk_mirai | 2017-08-29 14:07 | 事務所の毎日 | Comments(0)

モッツァレラ作り

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只今実験中。
ノンホモ牛乳を65℃ほどに温め
酢を入れかき混ぜる。
カードとホエイに分け
まとめたカードを熱湯の中で艶がでるよう練りこねる。
氷水で冷やす。
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素手では熱いので、シリコン手袋と軍手で。
試食~~~
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# by sk_mirai | 2017-08-09 14:19 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

メロン試食

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今年7月に宅配で取り扱ったメロン。
久留米交配4号(クルメ)の他に、
黄色いキミカ貴美香という品種を
来年どうかという検討で
おやつに試食(^O^)♪

どちらも美味しくいただきました。
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# by sk_mirai | 2017-08-08 15:50 | 事務所の毎日 | Comments(0)

生産者酸の紹介ページ

食と環境の未来ネットHPの更新情報より
生産者紹介のページ 追加しました。
まだまだ沢山の生産者さんがみえますので、
順次ご紹介していきますね。
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# by sk_mirai | 2017-08-04 16:28 | 生産者とのつながり | Comments(0)

常任委員会開催中

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明日は月2回の運営委員会。
それに先立ち、常任委員会開催中。
議題がたくさんあるので大変です。
メーカーさんとの面談や交渉、下調べ、
あれこれ打ち合わせて、常任案を作ります。
新規物品もここで検討します。
でも、運営委員会では、他の委員と同権限なので、
原案が必ず通るとは限りません。
運営委員会後の広報会議で、次月取り扱い品のチラシの担当を決めます。
争奪戦(((^_^;)
8月は盆休みもあって実働時間が短いので、
大変です。
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事務所へはフレックスで仕事に来るので、月ごとに予定表を見ながら仕事に当たります。
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# by sk_mirai | 2017-08-01 15:52 | 運営会 | Comments(0)

おやつ過ぎましたが

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はい、ホッチキス始まりました。
今月はスムーズに行けそうです。
曜日別に違うお知らせは、水曜にA41枚だけで、
余分なお知らせは他に特にありませんので。
午後5時前には終了。
お疲れさまでした。

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# by sk_mirai | 2017-07-25 15:25 | ホッチキス | Comments(0)

山の幸?

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岐阜県の生産者さんから野菜のお土産いただきました。
ナス、ピーマン、おくら。
ピカピカツヤツヤのナスです。
ありがとうございました(*^o^)/\(^-^*)
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# by sk_mirai | 2017-07-24 13:41 | 生産者とのつながり | Comments(0)


スタッフの毎日を裏側からそぉ~っと覗いて見ると・・・・ウフフフフ


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