カテゴリ:知ってお得!豆知識( 8 )

モッツァレラ作り

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只今実験中。
ノンホモ牛乳を65℃ほどに温め
酢を入れかき混ぜる。
カードとホエイに分け
まとめたカードを熱湯の中で艶がでるよう練りこねる。
氷水で冷やす。
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素手では熱いので、シリコン手袋と軍手で。
試食~~~
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by sk_mirai | 2017-08-09 14:19 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

牛乳強化月間

10月は「牛乳強化月間」なんですってね。
各地でイベントが予定されています。
牛乳については、最近見直されているメリットについて、
先月の中村丁次先生の講演会で、
栄養学の観点からとても良いお話が聞けました。
日本人のこれからの健康を考えるうえで、
とても大切な事。
特に高齢者の低栄養、次世代にも影響する若い人たちの低栄養など
気を付けなければいけませんね。
会員さんには、今月のお便りに報告が入っていますから読んでね。
会員さんでない方には、
そのうちに、食と環境の未来ネットのHPにアップする予定です。
そのうち。。。。。に。。。。
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by sk_mirai | 2016-10-01 07:24 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

牛乳情報

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Jミルクが『スッキリ解決!牛乳の気になるウワサ』を、化学的に解説しています。
牛乳って本当に、メリットがいっぱいの有用な「食べ物」ですね。
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by sk_mirai | 2015-01-14 17:46 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

スリー ア デイ

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日本人に不足がちなカルシウムを摂るのに
スリー ア デイ(乳製品を1日3種類もしくは3回)食べると良いと言われてます。
大山ノンホモ牛乳・大山生乳100%プレーンヨーグルトにドライフルーツ、みちのくゴーダチーズ。
朝から一度に3種類(*^o^)/\(^-^*)も食べたから
もう骨太間違いなし!
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by sk_mirai | 2014-07-31 09:38 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

その名もズバリ! 豆知識

青大豆の品種について
 
袖振大豆<そでふりだいず>』とは?
日本の大豆の中でも、甘さと風味で折り紙付きなのが
薄い緑色の『袖振大豆』という、綺麗な大豆です。
香りが良く、風味が強く、こくのある味で定評がある青大豆の種類です。
甘みのある『袖振大豆』は「菓子豆」とも呼ばれます。
「袖振大豆」はその名の通り、
昔「豆まき」の際、着物の袖を振って豆をまいたことから、
「袖振大豆」という名になったとも言われています。

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by sk_mirai | 2013-03-11 16:28 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

勉強会

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業界向けの牛乳の勉強会に潜入。
牛乳・乳製品はメタボ予防・骨粗鬆症にも効果的!
いろいろデータが出ています。
生活習慣病予防学会のページ
牛乳、飲むべし!
健康美の素よね~♪


名古屋骨を守る会
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by sk_mirai | 2013-02-25 16:53 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

花粉症と乳酸菌

そろそろ花粉の季節。
花粉症の方は、受難の季節ですね。
今年はPM2.5と花粉のダブルパンチ?
そんな方にお勧めなのが、乳酸菌食品のヨーグルト。
ちょっと拝借してきました。
===
乳酸菌にはさまざまな作用、効果があります。
代表的なものが、腸の状態を整える作用です。
乳酸菌を取り入れることで、便秘や下痢が改善します。
悪玉菌と呼ばれる細菌の増殖を抑えたり、
免疫を高める作用があったり、コレステロールを抑える効果、
発がんを抑える作用があることが報告されています。
全文はこちら
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by sk_mirai | 2013-02-25 15:31 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)

牛乳の効用

もう、ずいぶん涼しくなって、長袖の上着もいるこの頃ですが、
今年の夏は暑かったですね~。
家ではクーラーなし、週末はアウトドアのお祭りに出かけるという
ハードな過ごし方をしていましたが、
でも、さほど夏バテも熱中症で倒れるということなく過ぎました。
やっぱり、牛乳には熱中症予防効果がある??のが立証されたのでしょうか。
こんな記事を見つけました。
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by sk_mirai | 2012-10-19 15:38 | 知ってお得!豆知識 | Comments(0)


スタッフの毎日を裏側からそぉ~っと覗いて見ると・・・・ウフフフフ


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