カテゴリ:食の安全( 3 )

ヨーグルト

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昨晩、飲み残しの牛乳一口
忘れてテーブルに置いたまま寝ちゃった。
暑い日だったね。
朝になってカップ見たら
とろりんヨーグルトになってた!
乳酸菌生きてる証拠。
臭いも乳製品の匂い。
腐敗臭しない。
100℃以上の殺菌牛乳じゃ
腐るだけでヨーグルトはできない。
すごいなぁ。
自然のヨーグルト。
微生物の働き。


大山ノンホモパスチャライズ牛乳

by sk_mirai | 2018-07-15 06:54 | 食の安全 | Comments(0)

BSE全頭検査終了

牛海綿状脳症(BSE)の全頭検査ですが、
日本で発生が確認されて以来、12年近く続いてきましたが、
7月1日をもって全国一斉に終了しました。
検査母体は自治体で、各県横並びで全頭検査を実施してきましたが、
今回、国の廃止要請を受け入れ、若い牛の検査は取りやめ、
生後48カ月超の高齢の牛のみ検査することになります。
検査費用の大幅な削減にはなります。
2009年 1月 日本最後のBSE患畜(36例目)が確認されて以来、
発生はなく 2009年 5月準清浄国「BSEリスクが管理されている国」にOIE総会で認定されました。
国際的には、BSEスクリーニング対象月齢を30カ月齢以上から48カ月齢以上に緩和の方向で
2011年 7月 EU15がBSEスクリーニング対象月齢を72ヶ月齢以上に緩和しています。
2013年 2月 厚労省が、米国、カナダ、フランス、オランダの牛肉の輸入月齢条件を
30ヶ月以下に緩和と発表しました。
しかし、国内で、21ヶ月齢の去勢乳牛が9例目としてBSEの発生(2003年11月)は確認されていて、
この変更で、牛肉の安全性は保証されるとは限らなくなり、
不安はぬぐいきれません。
by sk_mirai | 2013-07-02 16:26 | 食の安全 | Comments(0)

安心

食と環境の未来ネット扱いのミルクファーム蔵王ノンホモパスチャライズ牛乳は、
信頼に応えていただいている生産者の努力で
1ベクレル以下という検出限界でも不検出という
大変きれいな牛乳です。
もちろん、こどもにも安心して飲ませられます。
顔の見える関係ならでは、の取り組み姿勢が評価されます。

食と環境の未来ネットオフィシャルページでは、
取り扱い品の放射線測定結果を公表しています。
今日は、マヨネーズの検査結果が届きました。
会取り扱い品のロットを確認してから会員にお届けしています。
もちろん、1ベクレル以下の検出限界で不検出でした。
検査費用もバカになりませんが、
安心をお届けするためには、
当然の出費と考えています。
ご理解ください。
by sk_mirai | 2012-01-31 18:33 | 食の安全 | Comments(0)


スタッフの毎日を裏側からそぉ~っと覗いて見ると・・・・ウフフフフ


by sk_mirai

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