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秋田から

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今日のお昼は、きりたんぽ鍋。
秋田から鍋のセットをいただきましたので、
みんなでいただきます。
きりたんぽの他、比内地鶏スープや野菜、
おもちも一緒にごちそうさまです。
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おつゆだけでも美味しいです。
お代りもして、もう、おなかいっぱい!!
外は名古屋でもみぞれ舞うような寒い日になりましたが、
お鍋の湯気で、事務所はホカホカです。
ありがとうございました(^o^)/

by sk_mirai | 2017-12-27 12:41 | 生産者とのつながり | Comments(0)

年末年始の事務所休業について

もう2017年もあとわずかになりました。
食と環境の未来ネット事務所の予定をお知らせします。

12月30日(土)~1月3日(水)まで
5日間お休みになります。
期間中の留守電、メールなどの
お問い合わせは受け付けておりますが、
お返事は、新年4日以降になります。
ご了承ください。
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by sk_mirai | 2017-12-19 14:55 | 会員さんに向けて | Comments(0)

本日のおやつタイム

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大山乳業さんからお歳暮にいただきましたケーキです。
ありがとうございました♪
女所帯で甘党メンバーの多い事務所、
ニコニコの1週間早いクリスマス(*^o^)/\(^-^*)
大丈夫です、
キリストさまのお誕生日のお祝いに乗じて
ケーキを食べる日ということで(^o^)/
by sk_mirai | 2017-12-18 15:17 | 事務所の毎日 | Comments(0)

第2回サンモッツア作り


先月に行いました、手作りサンモッツアチーズ教室には
大勢の方が応募して頂いたので、
選に漏れた方を対象に、第2回目を開催。
メニューを少々変更し、クリスピーピッツアははずしましたが、
簡単チーズケーキ(お持ち帰り)と手作りサンモッツア実習です。

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デモンストレーションに続いて、各テーブルでも2人ひと組になって実習です。
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温度をしっかり確認して、分量の酢を入れます。
すぐに、反応が始まり、カードがモロモロと固まってきます。
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ざるですくってまとめます。
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耐熱手袋で、熱湯につけながら延ばします。


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柔らかくて気持ち良いですが、
あまりも、もみ過ぎると水分が出て堅くなります。
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つやが出てきたら、すぐ冷水につけて出来上がりです。
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うまくできたら、試食です。
できたホエイは、野菜とベーコンを入れてスープにしました。
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皆さんうまくできたようです。
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楽しい会食。
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1リットルの牛乳から100g程度しかできない、貴重なチーズ。
チーズは高い訳だ~と納得したり、
できたてのチーズの美味しさを堪能して、
参加者一同、笑顔の試食タイムでした。
参加の皆さん、お疲れさまでした。










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by sk_mirai | 2017-12-15 15:12 | フェスタ・料理教室 | Comments(1)

倉庫作業日

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餅の注文の配送準備に
冷蔵倉庫内作業です。
途中、数が合わない?
場面もありましたが、
最終確認して、無事ピッタリ(*^o^)/\(^-^*)
ということでシャンシャン
by sk_mirai | 2017-12-08 16:09 | 事務所の毎日 | Comments(0)

お歳暮

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生産者さん、メーカーさんからいただきました。
(*^o^)/\(^-^*)ありがとうございました♪
by sk_mirai | 2017-12-06 13:23 | 生産者とのつながり | Comments(0)


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