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第2回サンモッツア作り


先月に行いました、手作りサンモッツアチーズ教室には
大勢の方が応募して頂いたので、
選に漏れた方を対象に、第2回目を開催。
メニューを少々変更し、クリスピーピッツアははずしましたが、
簡単チーズケーキ(お持ち帰り)と手作りサンモッツア実習です。

第2回サンモッツア作り_f0238070_14562329.jpg

デモンストレーションに続いて、各テーブルでも2人ひと組になって実習です。
第2回サンモッツア作り_f0238070_14574758.jpg

温度をしっかり確認して、分量の酢を入れます。
すぐに、反応が始まり、カードがモロモロと固まってきます。
第2回サンモッツア作り_f0238070_14575777.jpg

ざるですくってまとめます。
第2回サンモッツア作り_f0238070_15001913.jpg
耐熱手袋で、熱湯につけながら延ばします。


第2回サンモッツア作り_f0238070_15044331.jpg

柔らかくて気持ち良いですが、
あまりも、もみ過ぎると水分が出て堅くなります。
第2回サンモッツア作り_f0238070_15005876.jpg

つやが出てきたら、すぐ冷水につけて出来上がりです。
第2回サンモッツア作り_f0238070_15051464.jpg
うまくできたら、試食です。
できたホエイは、野菜とベーコンを入れてスープにしました。
第2回サンモッツア作り_f0238070_15091121.jpg
皆さんうまくできたようです。
第2回サンモッツア作り_f0238070_15093358.jpg
第2回サンモッツア作り_f0238070_15100980.jpg
楽しい会食。
第2回サンモッツア作り_f0238070_15103359.jpg
1リットルの牛乳から100g程度しかできない、貴重なチーズ。
チーズは高い訳だ~と納得したり、
できたてのチーズの美味しさを堪能して、
参加者一同、笑顔の試食タイムでした。
参加の皆さん、お疲れさまでした。










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# by sk_mirai | 2017-12-15 15:12 | フェスタ・料理教室 | Comments(1)

倉庫作業日

倉庫作業日_f0238070_1693367.jpg

餅の注文の配送準備に
冷蔵倉庫内作業です。
途中、数が合わない?
場面もありましたが、
最終確認して、無事ピッタリ(*^o^)/\(^-^*)
ということでシャンシャン
# by sk_mirai | 2017-12-08 16:09 | 事務所の毎日 | Comments(0)

お歳暮

お歳暮_f0238070_13234571.jpg

お歳暮_f0238070_13234645.jpg

生産者さん、メーカーさんからいただきました。
(*^o^)/\(^-^*)ありがとうございました♪
# by sk_mirai | 2017-12-06 13:23 | 生産者とのつながり | Comments(0)

簡単クリスピーピッツアと手作りチーズ

昨日準備した料理教室、本番です。
スタッフ総出。
定刻から始まり、すぐにケーキの作り方のデモレクチャー。
簡単クリスピーピッツアと手作りチーズ_f0238070_15464318.jpg

材料ミキサーで混ぜるだけの簡単チーズケーキ(^0^)♪
続いて、クリスピーピッツア

簡単クリスピーピッツアと手作りチーズ_f0238070_15480530.jpg
真剣にお話し聞いてね。
手作りチーズ:サンモッツアも成功率結構高くて、お味見も。
簡単クリスピーピッツアと手作りチーズ_f0238070_15481870.jpg

お味はどうですか?
ちょいとつまみ食い。

本日のメニュー
野菜とベーコンのクリスピーピッツア、
ホエーのスープ、
チーズケーキとコーヒー

簡単クリスピーピッツアと手作りチーズ_f0238070_15483115.jpg

写真にはありませんが、できたてのサンモッツアは、
ききょうやさんのフランスパンスライスに乗せて軽く焼いたり、
オリーブオイルと塩コショウで味付けして試食しました。
このほかにも試食のチーズやヨーグルト、奥大山のお水もあって、
ボリュームたっぷり!
試食・試飲の乳製品や水など、メーカーさんからご提供頂きました。
感謝です。
未来ネットHP取り扱い品チーズ
美味しくて満足の未来ネットの料理教室
無事終了しました。

応募者がたくさんで、選に漏れたみなさんにも
チーズ:サンモッツア作りを紹介しようということで、
第2回目の手作りチーズを主にした企画も開催しました。






# by sk_mirai | 2017-11-29 15:53 | フェスタ・料理教室 | Comments(1)

明日の料理教室準備

明日の料理教室準備_f0238070_16203820.jpg

いよいよ、明日は料理教室。
事務所では、持ち出しの荷物が山になっています。
参加者にお渡すするレシピや資料の準備から
材料、器具、受け付けグッズ
あれこれ漏れや間違いないか、
チェックしています。
久々の料理教室ということで、
よい意味で緊張感を持っての前日準備です。
明日の料理教室準備_f0238070_16203728.jpg

明日の参加者にお渡しする取り扱い物品リストは、
食と環境の未来ネットホームページでも紹介しています。
(毎月のように新規取り扱い物品が増えるので、完全には網羅されていませんが)
# by sk_mirai | 2017-11-28 16:20 | フェスタ・料理教室 | Comments(0)


スタッフの毎日を裏側からそぉ~っと覗いて見ると・・・↓プロフィールみてね


by sk_mirai

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